El evento que deja la mejor huella.
La mejor huella es el recuerdo con una sonrisa, una foto, una canción, el sabor de una croqueta… Esas son las únicas huellas que dejaremos.
Las demás las vamos a borrar, por que vamos a aportar a todo nuestro entorno:
- 9320 kg de CO2 ahorrados en emisiones.
- 180,800 KW ahorrados en producción solar.
- 3.157.237 litros de agua ahorrados.
- 18 kg de lombrices para el compostaje.
- 1312 kg de cartón reciclado.
- 7131 kg de desechos vegetales compostados.
- 24 puestos de trabajo directos y 50 indirectos
Xanty Elías
Xanty Elías es mucho más que un chef.
Tras su Faceta gastronomía Santiago Elías es un profesional comprometido con la sostenibilidad real, palpable y lógica, más de un generador de experiencias. En su proyecto Finca Alfoliz que atesora tanto un Sol Sostenible Guia Repsol, Estrella verde michelín, es considerado como un actor principal y agente de cambio social con proyectos como “Los niños se comen el futuro” por el que fue galardonado con el Basque Culinary World Price 2021 y coautor del libro “el chef de la alegría” galardonado mejor libro de gastronomía infantil del mundo en el mismo año.
Xanti Elías, evoluciona el evento Finca Alfoliz origen, que está destinado a ser más que un foro sostenible, más que un festival, más que un punto de encuentro donde las mentes del hoy siembran un mensaje real y verdadero para las mentes del futuro, donde genera retos, vínculos con la naturaleza e impactos de crecimiento en la parte de la sociedad.
Junto a su equipo y colaboradores, ha creado un proyecto único donde poder conversar, compartir, expresar y en definitiva “sembrar” una forma única, cercana y disruptiva.
